Три человека отравились грибами (ВИДЕО)

Медицина 20-08-2024, 11:06 172 0

За семь месяцев этого года в Нижегородской области зарегистрировано 3 случая отравления грибами, летальных исходов не было. Об этом сообщает Межрегиональное управление № 50 ФМБА России.

В августе начался сезон тихой охоты. При сборе и заготовке грибов эпидемиологи рекомендуют придерживаться правил.

Нужно собирать только те грибы, съедобные качества которых известны. Незнакомые грибы пробовать на вкус нельзя, чтобы не отравиться.

Условно съедобные грибы необходимо предварительно обработать: отварить или вымочить, чтобы удалить из плодовых тел раздражающие и ядовитые вещества. Делая грибные заготовки, нужно соблюдать санитарные правила – это убережет от отравления.

Свежие съедобные грибы – продукт скоропортящийся, поэтому обработать их нужно, не откладывая. Оставлять грибы необработанными на следующий день недопустимо.

Свежие грибы должны хранится в прохладном помещении или под навесом, рассыпанными тонким слоем на столах, чистых настилах, тщательно очищенными от земли, мусора. Запрещается ссыпать свежие грибы в большие кучи, бочки, держать под дождем или на солнце. Срок хранения свежих грибов не должен превышать 2-4 часов.

Для соленых грибов наилучшая температура хранения 0+2⁰С, маринованных в бочках – 0+8⁰С. Зимой необходимо предохранять грибы от замерзания.

Отварные и соленые грибы можно хранить не более 6 месяцев, маринованные непастеризованные – не более 8 месяцев, стерилизованные маринованные грибы в банках при 0+15⁰С – не более 12 месяцев.

Сушеные грибы должны хранится в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах в упакованном виде или подвешенными в связки. Связки грибов не должны касаться стен. Отсыревшие грибы нужно немедленно просушить. Срок хранения сушеных грибов – 1 год в сухом прохладном месте.

Какие грибы собирать можно, а какие несут угрозу жизни и здоровью человека, смотрите в сюжете «Канала-16»:

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Добавить комментарий

« Октябрь 2024 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

Три человека отравились грибами (ВИДЕО)

Читайте также

Мнения

Видео

Фото

Погода в Сарове

Архив новостей